Zapékané těstoviny s paprikou a pikantním salámem
SUROVINY
– 600g krátkých těstovin
– 4 papriky (mix žlutých a červených)
– 300g rajčatové passaty
– 50 oliv bez pecky
– 100g salámu spianata piccante
– 200g sýru scamorza bianca
Klasické italské nedělní jídlo v pikantní verzi
Příprava:
Najemno nakrájejte na proužky cibuli a papriky. Restujte je na oleji na zakryté pánvi asi 15 minut, pak osolte, přidejte lístky tymiánu a rajčatovou passatu a vařte dalších 5 minut. Nakonec přidejte nakrájené olivy a zamíchejte. Plátky salámu spianata piccante nakrájejte na proužky a nasucho je krátce opečte na nepřilnavé pánvi. Sýr scamorza nakrájejte na plátky. Nyní uvařte těstoviny al dente a promíchejte je s připravenou omáčkou i s křupavými proužky salámu. Dno zapékací mísy vytřete máslem a vysypte strouhankou. Pak vytvořte z poloviny těstovin první vrstvu, posypte ji strouhankou a položte na ni plátky sýru. Vytvořte i druhou vrstvu a navrch dejte pár hoblinek másla. Dejte zapéct do trouby při 200 stupních na 15 minut.
