Vanilkové rohlíčky
SUROVINY
Ořechové:
– 140g čerstvého másla
– 70g moučkového cukru
– 70g mletých vlašských ořechů
– 210g hladké mouky
– špetka mleté vanilky
– moučkový cukr s trochou mleté vanilky na obalování
Mandlové:
– 200g čerstvého másla
– 300g hladké mouky
– 100g mandlí, oloupaných a mletých
– 50g moučkového cukru
– 2 žloutky
– moučkový cukr s trochou mleté vanilky na obalování
Česká vánoční klasika
Příprava:
Mouku, cukr, máslo, mleté ořechy/mandle a v případě mandlových rohlíčků i žloutky dejte do větší mísy nebo na vál a prohněťte do hladkého, kompaktního těsta. Můžete krátce zpracovat i ve food processoru. Zakryjte potravinářskou fólií a nechejte v lednici ideálně přes noc uležet. Následně z těsta odbírejte kousky, které mezi prsty tvarujte do menších, zahnutých rohlíčků. Po pár prvních kouscích to člověk dostane do ruky. Pečte při 180°C 7 – 10 minut, záleží na troubě. Raději hlídejte, rohlíčky by měly lehce růžovět, v ten okamžik vyndávejte z trouby. Ještě teplé buď obalujte v cukru, nebo stačí jen pocukrovat. Vanilkové rohlíčky nechejte dva týdny rozležet, pak chutnají nejlépe.
