SUROVINY

– 250g čerstvé smetany

– 250g ricotty

– 300 g třešní

– 1 chemicky neošetřený citron

– 6g plátků želatiny

– 150g cukru

Lákavý dezert na lžičku

Příprava:

Plátky želatiny namočte na deset minut do studené vody, pak je dobře vyždímejte. Smetanu zahřejte spolu s 90 g cukru, přidejte želatinu, zamíchejte a nechte ji ve smetaně rozpustit. Pak sundejte z plotny. Přidejte nastrouhanou kůru z citronu a nechte 15 minut odestát, aby kůra smetanu pěkně provoněla. Ricottu zpracujte vidličkou a pak k ní přidejte přes filtr smetanu a šlehačem prošlehejte. Směs pak rozdělte do 6 formiček a dejte je alespoň na tři hodiny do ledničky. Mezitím vypeckujte třešně a dejte je vařit spolu se zbylým cukrem asi na deset minut. Smetanovo-ricottový dezert vyklepněte z formiček na talířky a podávejte ho přelitý třešňovou omáčkou.