SUROVINY

– 400 g Mascarpone Brazzale

– 200 g cukrářských piškotů

– 150 g moučkového cukru

– 200 g čokolády na vaření

– 4 žloutky

– 2 bílky

– 3 šálky kávy ristretto

– kakao na posypání

Je obtížné tento moučník zařadit, ještě obtížnější je ho nemilovat. Tiramisú je tradiční italský moučník, který se připravuje nejenom pro slavnostní příležitosti, ale také pro setkání s přáteli. Jeho příprava je snadná a se zaručeným výsledkem, musí se však nechat déle rozležet. Suroviny pro 6 osob.

Příprava:

Nejprve vyšlehejte z bílků pevný sníh a nastrouhejte čokoládu. Do velké mísy dejte 4 žloutky a moučkový cukr, vařečkou třete do pěny. Poté opatrně přidávejte Mascarpone a sníh z bílků. A můžete vrstvit. Zvolte nádobu s vysokým okrajem. Dno vyložte vrstvou piškotů, které polijete rovnoměrně kávou. Přikryjte vrstvou krému z Mascarpone a nastrouhanou čokoládou. Tímto způsobem střídejte vrstvy až do spotřebování všech surovin. Poslední vrstvou je krém z mascarpone posypaný kakaem. Vložte do lednice a nechte před podáváním alespoň 3 hodiny odležet.