SUROVINY

– 320 g krátkých těstovin

– 20 vlašských ořechů

– 80 g ricotty speciale

– 4 lžíce mléka

– 1 lžíce extra panenského olivového oleje

– 3 lžíce sýru Gran Moravia

– sůl, pepř

Těstoviny s domácím pestem z vlašských ořechů a ricotty.

Příprava:

Nejprve dejte vařit těstoviny. Pak vylouskejte ořechy, vložte je do mixéru spolu se lžicí oleje a rozmixujte je, přidejte ricottu, mléko, nastrouhaný sýr Gran Moravia, sůl a pepř a vše smíchejte. Pesto dejte na velkou pánev spolu se dvěma lžícemi vody z vaření těstovin a nechte provařit asi 2 minuty. Sceďte těstoviny, přesypte je na pánev k pestu a promíchejte. Pokud je to třeba, přidejte ještě trochu vody z vaření těstovin. Podávejte ozdobené několika kousky ořechů a posypané sýrem Gran Moravia.