SUROVINY

– 300 g krátkých těstovin 

– 2 menší cukety

– 2 stroužky česneku

– 140 g jesetera v oleji 

– 150 g mozzarella ciliegine

– šťáva z půlky citronu

– petrželka

– extra panenský olivový olej 

– pepř

– sůl

Salát z těstovin s nakládaným jeseterem a třešinkami mozzarelly.

Příprava:

Nejprve dejte vařit v dostatečném množství osolené vody těstoviny. Mezitím na větší pánvi na pár lžicích oleje osmahněte česnek, přidejte očištěné a na plátky nakrájené cukety, osolte, opepřete a restujte cca 10 minut. Občas zamíchejte, restujte doměkka, ale ne příliš, aby se cukety nerozvařily. Sundejte z plotny a přidejte okapané plátky jesetera, citronovou šťávu a nasekanou petrželku. Slijte uvařené těstoviny a přidejte do pánve. V případě potřeby přidejte trochu oleje. Nechte vše vychladnout a pak přidejte třešničky mozzarelly. Vložte na několik hodin do lednice a podávejte vychlazené.