© Cucinare con amore

SUROVINY

Sýrový dresing:

– 150 g na jemno nastrouhaného sýra Gran Moravia

– 1 stroužek prolisovaného česneku

– pepř

– sůl

– 5 lžic majonézy

– 5 lžic zakysané smetany

Salát:

– 2 kuřecí prsa, nakrájená na menší kousky

– sůl

– pepř

– 100 g slaniny na kostičky

– polníček

– 300 g těstovin

– mražený nebo čerstvý hrášek, cca 2 hrsti

– pár zelených fazolek, pokrájených na polovinu

Tento sytý salát můžete servírovat jako hlavní chod, nejlépe s ještě teplým kuřetem, ale v parném létě bude chutnat i pořádně vychlazený. Suroviny pro 4 osoby.

Příprava:

Dresing: vše dáme do mixéru a promixujeme dohladka. Ochutnáme a doladíme solí a pepřem.

Salát: nejprve si ochutíme kuřecí maso pepřem a solí a dáme vařit dobře osolenou vodu na těstoviny. Těstoviny volíme středně velké, ideálně ne úplně tradiční tvar, salát je pak zajímavější. Slaninu opečeme dozlatova a dáme stranou. Na vypečeném tuku z obou stran opečeme dozlatova kousky kuřete. Ve chvíli, kdy máme maso na pánvi, bychom měli vhodit těstoviny do vroucí osolené vody. Zhruba v polovině času vhodíme do stejného hrnce i fazolky a po další minutě i hrášek. Opečené maso dáme bokem. Těstoviny se zeleninou přecedíme a rychle propláchneme ledovou vodou, opět přecedíme a dáme do mísy, kam přihodíme i čerstvý polníček, kuře, slaninu a vše pořádně promícháme spolu s dresingem. Skvělá bude i vegetariánská verze bez slaniny a masa jen s víc hráškem.