SUROVINY

– 200 g uzeného lososa

– 200 g ricotty

– 100 g zakysané smetany

– 2 lžíce nadrobno nasekaného kopru

– 1 lžička želatiny

– 1 okurka

– 1 lžíce citrónové šťávy

– 3 lžíce olivového oleje

– sůl, pepř

Terinka, obdoba domácí paštiky, z uzeného lososa a ricotty ochucené koprem.

Příprava:

Zapékací mističky vyložte tenkými plátky uzeného lososa. Měli byste použít asi tři čtvrtiny z celkového množství. Zbytek lososa nakrájejte na malé kousky. Rozetřete ricottu se smetanou, vmíchejte nakrájeného lososa. Osolte, opepřete a přidejte kopr. Rozpusťte želatinu ve dvou lžících vody. Nechte nabobtnat a pak zahřejte, až se úplně rozpustí. Do želatiny vmíchejte lžíci lososové pomazánky. Pak vmíchejte zbytek. Rozdělte do misek. Dejte alespoň na hodinu do lednice. Z citronové šťávy a oleje umíchejte zálivku. Okurku nakrájejte na tenké plátky a udělejte z nich polštářek pro každou terinku. Vyklopte a ozdobte snítkou kopru.