SUROVINY

– 250 g špenátu

– 10 g másla 

– 200 g ricotty 

– 300 g nastrouhaného sýru Provolone piccante 

– 6 šalotek

– lžička nastrouhaného muškátového oříšku

– lžička nasekané petrželky

– lžička nasekané máty

– 30 g oliv 

– 3 vejce

– 1 balení listového těsta

– sůl, pepř

Slaný koláč plněný špenátem a sýrem

Příprava:

Na pánvi povařte špenát a nechte okapat. Na další pánvi dozlatova orestujte nadrobno nakrájenou šalotku, osolte, opepřete a přidejte muškátový oříšek. Ke špenátu přidejte ricottu, sýr Provolone, petrželku, mátu, nakrájené olivy a vyšlehaná vejce a vše dobře promíchejte. Kulatou zapékací mísu vymažte trochou oleje a rozložte do ní vyválené listové těsto tak, aby kousek přesahoval přes okraj. Naplňte připravenou směsí a přiklopte přesahujícím těstem. Pečte při 180 stupních asi 40 minut.