Polévka s pestem alla genovese

SUROVINY

3 lžíce extra panenského olivového oleje
– 3 cibule
– 1 stroužek česneku
100 g slaniny na kostičky
– nasekaná petrželka
100 g bílých propláchnutých a okapaných fazolí z konzervy
– 2 cukety na kostičky
– 2 mrkve na kostičky
– 200 g zelených fazolek
– 200 g čerstvého hrášku
100 g těstovin do polévky
5 lžic pesto alla genovese
– zeleninový vývar
nastrouhaný sýr Gran Moravia

Zeleninová polévka vylepšená italským pestem.


Příprava:

Ve velkém hrnci osmahněte na oleji slaninu, česnek a cibuli nakrájenou na kolečka, dokud nezesklovatí. Přidejte všechnu nakrájenou zeleninu s petrželkou, zalijte vodou nebo zeleninovým vývarem a na mírném ohni vařte alespoň hodinu. Osolte a opepřete, sundejte z plotny. Nechte polévku 5 minut odpočívat v zakrytém hrnci, přidejte již uvařené těstoviny do polévky a pět lžic pesta alla genovese. Posypte nastrouhaným sýrem Gran Moravia a podávejte.

První chody

Polévka

20 Minut Příprava

60 Minut Vaření

Nízká Obtížnost