Pikantní těstoviny s burratou
Těstoviny s jemnou burratou a pikantními tóny
Příprava:
V horké vodě spařte rajčata, pak je propláchněte studenou vodou a oloupejte. Rozkrojte, zbavte semínek a nakrájejte na kostičky. Oloupejte mrkev a cibuli, očistěte celer, zeleninu nakrájejte. Nakrájejte nadrobno feferonku. Zeleninu orestujte na pánvi na dvou lžicích olivového oleje a oříšku másla. Lehce osolte, přidejte nakrájená spařená rajčata a vařte 20 minut. Ochuťte lístky tymiánu. Mezitím dejte vařit vodu na těstoviny a uvařte je al dente. Burratu rozkrojte podélně, pak pevnější část nakrájejte na kousky a měkkou část poprašte feferonkou a zamíchejte. Uvařené těstoviny přidejte k omáčce do pánve a promíchejte, přidejte měkkou část burraty s feferonkou a zamíchejte. Těstoviny dejte na servírovací talíř, rozložte na ně pevné kousky burraty a podávejte.
