© Cucinare con amore

SUROVINY

• nať z 1 svazku mrkve
• hrst nastrouhaného sýru Gran Moravia
• hrst vlašských ořechů
• 1 stroužek česneku
• sůl
• konopný olej

Jednoduchý, zdravý a chutný recept na netypické jarní pesto s výjimečnou chutí.

Příprava:

Nejprve dejte do odstředivky všechny lístky z mrkvové natě, pořádně studenou vodou propláchněte a pak odstřeďte, abyste odstranili přebytečnou vodu. Přendejte do mixéru, přidejte ořechy, olej a česnek. Pořádně promixujte a přidejte sýr Gran Moravia, opět promixujte. Nyní už jen přidejte olej tak, abyste docílili ideální hustoty, a jemně dochuťte solí. Pesto vydrží v lednici cca týden, použít ho můžete všude tam, kde byste použili klasické bazalkové pesto.