SUROVINY

– 320 g těstovin

– 80 g nastrouhaného sýru Fontina

– 80 g nastrouhaného sýru Verena

– 80 g nastrouhaného sýru Pecorino

– 80 g nastrouhaného sýru Gran Moravia

– 80 ml čerstvé smetany

– 1 cibule

– 1 žloutek

– olej

– máslo

– sůl

– pepř

– špetka skořice

Tento první chod, známý též jako „pasta alla Alfredo“, se skvěle hodí v zimním období. Můžete jej připravit s jakýmkoliv druhem sýra. Suroviny pro 4 osoby.

Příprava:

Uvařte těstoviny a ponechte si stranou trochu vody z vaření. Na směsi másla a oleje nechte zesklovatět cibuli, přidejte nastrouhané sýry a smetanu. Osolte a opepřete, přidejte špetku skořice a lžíci teplé vody z vaření těstovin, přidejte těstoviny a ještě na plotně promíchejte. Sundejte z plotny, přidejte žloutek a podávejte.