Tortellini al forno
Zapečené tortellini se výborně hodí například na nedělní oběd, kdy máte přes den trochu víc času na jejich přípravu.
Brno Zelný trh
Brno Zelný trh
Praha Václavské náměstí
Praha Václavské náměstí
Polpette casalinghe al sugo
Polpette al sugo jsou masové kuličky připravené v rajčatové omáčce, s troškou chilli, voňavého másla a bazalky. Tento recept má několik různých variant, které se liší v každém italském regionu. Recept pro 4 osoby.
Torta al formaggio umbra
Jedním z tradičních italských velikonočních jídel je i tento sýrový „dort“ ze středo italské Umbrie.
Spaghetti al tartufo
Těstoviny s lanýži (nezaměňovat za lanýžovou omáčku, která obsahuje většinou 1 – 3% lanýže, zbytek jsou hřiby, olivy a olivový olej). K lanýžům se perfektně hodí čerstvé hřiby, jak je tomu v případě tohoto receptu. Recept pro 2 osoby.
Ravioli al burro e salvia
Velmi jednoduchý recept, pro jehož přípravu téměř nic nepotřebujete, základem jsou dobré ravioli s náplní ricotty a špenátu. Recept pro 2 osoby.
Tagliatelle al ragú
V Itálii se proslavilo boloňské ragú, což je rajčatová omáčka s masem a základem tvořeným z mrkve, řapíkatého celeru a cibule. Typicky se podává s těstovinami tagliatelle (které jsou typické pro region Emilia na rozdíl od špaget) nebo může sloužit velmi dobře k lasagním a polentě. Recept pro 4 osoby.
Spaghetti alla puttanesca
Spaghetti alla puttanesca je naprosto skvělý recept, který pochází z oblasti regionu Lazio (Řím) a Campania (Neapol). Základem receptu je pár jednoduchých surovin, který najdete kdekoliv v ČR úplně bez problémů, jsou to hlavně kapary, ančovičky a černé olivy. Recept pro 2 osoby.
Tortelloni con panna e prosciutto cotto
Jednoduchý, rychlý a opravdu velmi chutný recept, který sice není dietní, ale každý gurmán takovou delikatesu určitě ocení. Recept pro 2 osoby.
Mousse di ricotta con salsa di prugne
Sladký dezert z ricotty a čerstvých blum přelitý teplou karamelizovanou blumou. Recept pro 4 osoby.
Penne s cuketou a pancettou
Recept plný čerstvé cukety a voňavé pancetty není nijak složitý a je rychlý. Místo pancetty můžete použít i tzv. „guanciale“. Recept pro 2 osoby.
