LEMON CURD (Citrónový krém)
COOKING WITH ŠŮŠA
![lemon-curd](https://www.laformaggeria.com/wp-content/uploads/2015/10/lemon-curd.jpg)
© Cooking with Šůša
SUROVINY
- 50 g čerstvého másla La Formaggeria
- 4 žloutky
- 3 velké BIO citróny
- třtinový cukr dle chuti
Tento citrónový krém má mnoho využití. Můžete ho použít jako polevu na lívance, cheesecake nebo si s ním namazat ráno čerstvou vánočku.
Příprava:
Do menšího hrnce nastrouháme kůru ze tří citrónů. Pak z nich vymačkáme veškerou šťávu a vlijeme ji do hrnce. Přidáme žloutky, máslo a třtinový cukr. Všechny suroviny zahřejeme ve vodní lázni a metličkou je mícháme tak dlouho, dokud nám nevznikne hustý krém. Ten pak můžete ihned použít nebo ho přelít do sklenice a uskladnit v lednici po dobu až dvou týdnů.