Křupavé košíčky ze sýru Gran Moravia plněné ricottou
SUROVINY
na košíčky:
– 250 g čerstvě nastrouhaného sýru Gran Moravia
– ¼ lžičky čerstvě namletého pepře
– 1 lžička olivového oleje na vymazání plechu
na náplň:
– 170 g ricotty
– ¼ hrnku smetany na šlehání
– ½ lžičky tymiánu
– 2 lžičky hladkolisté petrželky
– nakládaná sušená rajčata
– čerstvě mletý pepř, sůl
– sýr Gorgonzola DOP Dolce
Křupavý sýrový předkrm. Vyzkoušejte také variantu se sýrem Gorgonzola DOP Dolce. Recept pro 4 osoby.
Příprava:
Předehřejte troubu na 175 °C. Na plech lehce vytřený olivovým olejem položte pečicí papír. Naneste na něj hromádky strouhaného sýru Gran Moravia a lehce opepřete. Z hromádek udělejte kolečka o průměru cca 5 cm. Pečte je po menších dávkách. Když kolečka začnou bublat a zlátnout, vyndejte je z trouby a ještě teplé placičky ohněte přes naběračku tak, aby získaly tvar košíčků. Ricottu, smetanu, bylinky, pepř a sůl smíchejte a dejte do lednice. Pak směsí naplňte sýrové košíčky. Ozdobte kouskem sušeného rajčátka. Vyzkoušejte i další variantu: část ricotty nahraďte sýrem Gorgonzola DOP Dolce a vše dobře vyšlehejte na hustý krém. Nepřidávejte bylinky, aby více vynikla chuť sýru Gorgonzola.
