SUROVINY

– 100 g hrášku

– 100 g zelených fazolek

– 5 růžiček květáku

– 3 brambory

– 3 mrkve

– majonéza

– uvařená řepa nakrájená na kostičky

– 3 kyselé okurky nakrájené na kostičky

– lžíce kapar

– 1 vejce natvrdo na kostičky

– nakládané sardelky (volitelné)

Insalata russa, v překladu Ruský salát (obdoba našeho vlašského salátu) je i přes své jméno původem francouzské jídlo, které je již dlouho součástí tradiční italské kuchyně, a to hlavně v období vánočních svátků. Majonézu si můžete snadno připravit doma nebo použít kupovanou. Suroviny pro 4 osoby.

Příprava:

Zeleninu nakrájejte na kostičky a každou zvlášť uvařte. Všechny suroviny smíchejte, ochuťte majonézou a nechte několik hodin v lednici. Pokud chcete použít domácí majonézu, postupujte takto: jedno vejce pokojové teploty našlehejte spolu s mletým hořčičným semínkem, přidejte postupně 100 ml extra panenského olivového oleje smíchaného se 100 ml rostlinného oleje. Osolte, přidejte lžíci citronové šťávy a nechte v lednici odpočinout.