© I love Italy

SUROVINY

– 2-3 vajíčka

– čerstvá cibulka cca 4 kousky

– olivový olej cca 5 lžic

– sůl

– nastrouhaný sýr Gran Moravia

– italský chléb na přikusování

Italská „frittata“ (neboli omeleta) je jednoduché jídlo připravované tradičně chudými vesničany, kteří měli k dispozici pouze domácí vejce a čerstvou zeleninu vypěstovanou na svém poli. Dodnes se ale omelety objevují na stolech každé italské domácnosti a jsou oblíbené hlavně kvůli jejich snadné přípravě.

Příprava:

Nakrájejte cibulku na drobné kousky, dejte ji osmahnout na pánev, kde předehřejete olivový olej. Nesmažte ji dozlatova, ale doměkka, až se zjemní. Mezitím řádně našlehejte vajíčka společně s hrstkou strouhaného sýra a větší špetkou soli. Na cibulku nalijte vajíčka a na velmi mírném ohni vařte. Občas zkontrolujte na spodní části omelety, jestli je už hotová, pokud ano, otočte ji a osmahněte i druhou stranu.