Dýňový flan
Jeden z mnoha způsobů zpracování dýně.
Příprava:
Dýni nakrájejte na plátky a odkrojte z nich slupku. Zvolte tak velkou dýni, aby po odstranění slupky zbylo 500 g dýňové dužiny. Oloupané plátky položte na pečicí papír, zakápněte olejem, osolte, opepřete a ochuťte rozmarýnem. Vložte do trouby předehřáté na 200°C asi na 15 minut. Pak nechte dýni trochu vychladnout a vložte do mixéru. Přidejte vejce a nastrouhaný sýr Gran Moravia a vše rozmixujte. Dosolte a dopepřete a ještě krátce promixujte. Měli byste získat hustý krém. Vezměte formičky na flan o objemu 125 ml a dobře je vymažte máslem. Dýňový krém nalijte do formiček asi do 2/3, pak je vložte jednu vedle druhé do hlubokého pekáče. Do pekáče nalijte teplou vodu jako vodní lázeň a dejte péct do trouby rozehřáté na 180°C asi na 45 minut. Poté nechte vychladnout a až pak je vyklepněte z formiček. Podávejte jako předkrm.
