Dort s mascarpone
SUROVINY
těsto:
– 230 g hladké mouky
– 230 g cukru krupice
– 230 g změklého másla
– 4 vejce
– 1 kypřicí prášek
– 1 vanilkový cukr
– mléko
Parádní dort s jemným krémem z mascarpone a smetany.
Příprava:
Šlehačem vyšlehejte změklé máslo s cukrem do pěny. Po stupně vmíchejte vejce, vanilkový cukr, mouku a kypřicí prášek. Pokud je těsto příliš husté, přidejte trochu mléka. Dortovou formu o průměru 20 cm vytřete máslem a vysypte moukou. Vlijte do ní těsto a pečte při 180 stupních asi 40 minut. Upečení zkontrolujte špejlí. Upečený korpus vyjměte z formy a nechte vychladnout. Poté ho horizontálně rozkrojte na 3 pláty. Připravte si krém: pomalu šlehejte mascarpone spolu se smetanou a moučkovým cukrem, postupně přidávejte rychlost, až budete mít nadýchaný krém. Spodní plát korpusu zlehka potřete mlékem a natřete na něj třetinu krému. Přiklopte druhým plátem, opět potřete mlékem a naneste krém, a nakonec přiklopte horním plátem. Na něj naneste zbylý krém a vše ozdobte kousky čerstvého ovoce.
