SUROVINY

– 1,5 kg čerstvých slávek

– půl skleničky suchého bílého vína

– stroužek česneku

– olej

– pepř

– nasekaná petrželka

Jídlo se snadnou přípravou typické pro přímořské oblasti, u něhož je nezbytné použít čerstvé a pečlivě očištěné slávky. Podává se horké, můžete použít i jako předkrm. Suroviny pro 4 osoby.

Příprava:

Pečlivě očistěte slávky a rychle je opláchněte pod tekoucí vodou, dejte přitom pozor, aby se příliš nenamočily. Dejte je do pánve spolu s vínem, olejem, petrželkou, česnekem a trochou pepře. Duste na vysokém žáru, dokud se slávky neotevřou. Vyjměte škeble z pánve, omáčku dobře přefiltrujte, aby se odstranily případné nečistoty, a přelijte s ní slávky.