čerstvá mozzarella s tataráčkem z paprik a červené čekanky
SUROVINY
– 90 g mozzarelly
– sůl
– olivový olej
– 2 lístky bazalky
– 2 červené a 2 žluté papriky
– cherry rajčata
– červená čekanka
Zeleninový tataráček s osvěžující čerstvou mozzarellou.
Příprava:
Mozzarellu pokrájejte na kostičky, lehce osolte, zakápněte olivovým olejem a přidejte nadrobno pokrájenou bazalku. Papriky nakrájejte nahrubo, osolte, zakápněte olivovým olejem a dejte péci do trouby. Jak začnou okraje paprik lehce černat, vyndejte z trouby a na chvíli vložte do igelitového sáčku. Papriky se opotí a půjdou lépe oloupat. Poté papriky oloupejte a pokrájejte na kostičky, přimíchejte nadrobno nakrájená cherry rajčata a červenou čekanku. Směs promíchejte a dle chuti dochuťte solí a olivovým olejem. Podávejte s předem připravenou mozzarellou.
