SUROVINY

– 300 g brambor

– 300 g sýru Montasio

– 80 g čekanky

– ocet

– olivový olej

– sůl

Opečené bramborové plátky se sýrem Montasio na čekankovém lůžku

Příprava:

Brambory nastrouhejte na plátky, vložte do pánve s olejem a špetkou soli a dejte na plotnu. Po třech minutách snižte žár a postupně přidávejte nastrouhaný sýr Montasio. Postupně, jak se sýr rozpouští, překlápějte kraje směrem ke středu, pak vše zarovnejte a počkejte, až se vytvoří kůrka. Frico otočte a opečte také z druhé strany, opět otočte, aby bylo křupavé a zlatavé z obou stran. Servírujte horké na listech čekanky zakápnutých olivovým olejem a octem spolu s čerstvou zeleninou.