Smetanové těstoviny se sušenou šunkou
Rychlý a jednoduchý recept, kde hraje prim hrášek a kvalitní sušená šunka.
Bruschetty s cuketou
Rychlý recept na výborné Bruschetty v méně tradiční verzi s cuketou a kvalitním sýrem.
Penne con salmone e panna
Výborný oběd, který bude chutnat všem, s velmi jednoduchým postupem a málo surovinami.
Frittata con la cipolla
Italská „frittata“ (neboli omeleta) je jednoduché jídlo připravované tradičně chudými vesničany, kteří měli k dispozici pouze domácí vejce a čerstvou zeleninu vypěstovanou na poli. Dodnes jsou omelety oblíbené hlavně kvůli jejich snadné přípravě.
Pasta in bianco
Tzv. „těstoviny v bílém“ jsou oblíbeným rychlým receptem, když máte doma prázdnou ledničku a v ní jenom jedno balení sýru Gran Moravia a trochu olivového oleje.
Tortellini al forno
Zapečené tortellini se výborně hodí například na nedělní oběd, kdy máte přes den trochu víc času na jejich přípravu.
Polpette casalinghe al sugo
Polpette al sugo jsou masové kuličky připravené v rajčatové omáčce, s troškou chilli, voňavého másla a bazalky. Tento recept má několik různých variant, které se liší v každém italském regionu. Recept pro 4 osoby.
Torta al formaggio umbra
Jedním z tradičních italských velikonočních jídel je i tento sýrový „dort“ ze středo italské Umbrie.
Spaghetti al tartufo
Těstoviny s lanýži (nezaměňovat za lanýžovou omáčku, která obsahuje většinou 1 – 3% lanýže, zbytek jsou hřiby, olivy a olivový olej). K lanýžům se perfektně hodí čerstvé hřiby, jak je tomu v případě tohoto receptu. Recept pro 2 osoby.
Ravioli al burro e salvia
Velmi jednoduchý recept, pro jehož přípravu téměř nic nepotřebujete, základem jsou dobré ravioli s náplní ricotty a špenátu. Recept pro 2 osoby.
Tagliatelle al ragú
V Itálii se proslavilo boloňské ragú, což je rajčatová omáčka s masem a základem tvořeným z mrkve, řapíkatého celeru a cibule. Typicky se podává s těstovinami tagliatelle (které jsou typické pro region Emilia na rozdíl od špaget) nebo může sloužit velmi dobře k lasagním a polentě. Recept pro 4 osoby.
Spaghetti alla puttanesca
Spaghetti alla puttanesca je naprosto skvělý recept, který pochází z oblasti regionu Lazio (Řím) a Campania (Neapol). Základem receptu je pár jednoduchých surovin, který najdete kdekoliv v ČR úplně bez problémů, jsou to hlavně kapary, ančovičky a černé olivy. Recept pro 2 osoby.
