Mrkvový krém s parmskou šunkou
Hustá mrkvová polévka posypaná orestovanou parmskou šunkou a sýrem Gran Moravia.
Cannelloni s ragú alla bolognese
Cannelloni jsou pokrmem typickým zejména pro italskou oblast Emilia Romagna. Připravte si je s klasickým ragú alla bolognese.
Špagety s parmskou šunkou, vlašskými ořechy a sýrem Gran Moravia
Těstoviny s parmskou šunkou v podzimní verzi s vlašskými ořechy jsou rychlým a zároveň velmi chutným prvním chodem.
Polévka s fava fazolkami
Tato polévka ze zeleniny a luštěnin je skvěle doplněna chutí opražené italské pancetty.
Rigatoni ai quattro formaggi
Rychlý první chod, v němž se spojují chutě hned několika italských sýrů.
Fettuccine alla papalina
Těstoviny s hráškem, vajíčkem a parmskou šunkou bohatě posypané sýrem Gran Moravia.
Cuketový krém s ricottou a dýňovým olejem
Krémová zeleninová polévka s jemnou chutí sýru ricotta.
Rizoto s cuketou a sýrem caciotta
Toto rizoto je nejlepší v létě, kdy jsou k dispozici čerstvé cukety. Lahodnou chuť mu dodává také použitý sýr caciotta.
Risi e bisi
Tradiční první chod oblasti Benátska je skvělý zejména na jaře, kdy je k dispozici čerstvý hrášek. Můžete jej připravit i se sušeným hrachem namočeným přes noc ve vodě. Můžete do něho přidat najemno nakrájenou a osmaženou pancettu. Suroviny pro 4 osoby.
Pasta alla Norma (Těstoviny podle Normy)
Jeden z nejslavnějších prvních chodů na světě pochází ze Sicílie. Své jméno získal podle Normy, opery skladatele Vincenza Belliniho, jemuž, coby jednomu z největších umělců města Catania, je tento pokrm věnován. Suroviny pro 4 osoby.
Spaghetti alla puttanesca
První chod typický zejména pro oblasti Lazia a Kampánie je skvělým letním jídlem, které si můžete připravit s čerstvými zralými rajčaty. Suroviny pro 4 osoby.
Pasta ai quattro formaggi
Tento první chod, známý též jako „pasta alla Alfredo“, se skvěle hodí v zimním období. Můžete jej připravit s jakýmkoliv druhem sýra. Suroviny pro 4 osoby.
