Tartare di manzo (Hovězí tartar)
![recipes-tartare_di_manzo](https://www.laformaggeria.com/wp-content/uploads/2014/04/recipes-tartare_di_manzo.jpg)
SUROVINY
Pokrm ze syrového masa, který pochází z oblasti Piemontu, je rafinovaný předkrm, který se skvěle hodí na úvod významných večeří nebo i jako druhý chod doplněný čerstvým salátem. Rozhodující je kvalita použitého masa. Suroviny pro 4 osoby.
Příprava:
Mleté maso rozdělte na čtyři talíře a vytvořte z něho kopečky. Uprostřed udělejte žlábek a do něho dejte syrový žloutek. Cibuli nakrájejte na tenké plátky a ozdobte jí kolem dokola masové kopečky, přidejte kapary, sardelky a petržel. Okořeňte olejem, solí, pepřem a citronem a podávejte.