© Cucinare con amore blog

SUROVINY

• cca 600 ml polotučného mléka
• 250 g sýra Furfante
• sůl
• pepř
• 2 stroužky prolisovaného česneku
• čerstvý tymián
• sušená petrželka
• jedna hlavička brokolice, pouze růžičky rozebrané na menší kousky
• 15 větších brambor, oloupaných a nakrájených na plátky

Vyzkoušejte kombinaci zapékaných brambor s brokolicí a sýrem Furfante. Tento skvělý podzimní recept funguje dobře jako příloha k masu nebo jako hlavní chod.

Příprava:

Nejprve si nachystejte brambory s brokolicí a troubu předehřejte na 190°C. Zapékací mísu vytřete kouskem másla. Do širšího hrnce nalijte mléko a přiveďte ho k varu. Dobře osolte a vhoďte do něj brambory, nechte je asi pět minut povařit, poté přidejte pepř, česnek, tymián, petrželku, brokolici a nastrouhaný sýr (trochu sýra nechte bokem k závěrečnému posypání jídla). Vše dobře promíchejte a vložte do zapékací mísy. Povrch uhlaďte a dejte zapékat dozlatova asi 35-50 minut. Mléko ve fázi, kdy směs dáváme do zapékací nádoby, nesmí přesahovat okraj brambor. Mělo by být lehce pod jejich okrajem. Až se vám bude zdát omáčka dostatečně hustá, posypte povrch sýrem a nechte péci pět minut pod grilem, aby se vytvořila kůrčička, ihned podávejte.