© Cooking with Šůša

SUROVINY

• 2 větší batáty
• 320 g čerstvé ricotty
• hrst nasekaných arašídů
• nasekaná petrželka
• hrubozrnná mořská sůl
• čerstvě mletý pepř
• olivový olej
• opražené arašídy na posypání

Jednoduchý recept na plněné sladké brambory batáty s ochucenou ricottou.

Příprava:

Sladké brambory omyjte, osušte, pokapejte olivovým olejem a každý zabalte zvlášť do alobalu nebo pečícího papíru. Položte je na mřížku v troubě a pečte při 200 stupních cca 50 minut. Po vytažení z trouby je nechte zabalené ještě cca 20 minut odpočívat. Mezitím si v misce smíchejte ricottu s nasekanou petrželkou, solí a pepřem. Batáty vytáhněte z pečícího papíru a nahoře je nožem podélně rozkrojte. Vidličkou je opatrně rozevřete a vnitřek naplňte připravenou směsí z ricotty. Sladké brambory posypte opraženými arašídy a v případě potřeby dochuťte solí nebo pepřem. Vnitřek brambor se krásně odděluje od slupky, která se nejí.