Sýr Gran Moravia patří do prestižní rodiny sýrů grana. Představuje mimořádnou evoluci těchto dlouho zrajících sýrů, kterou rodina Brazzale zrealizovala na Moravě. Právě zde zorganizovala velikou síť stájí schopných vyrábět mléko velmi vysoké kvality při dodržení parametrů týkajících se snížení dopadu na životní prostředí, pohodlí skotu a produkce kvalitního a zdravého krmiva. Ekoudržitelné vlastnosti řetězce potvrdila také mezinárodní instituce Det Norske Veritas, která „Ekoudržitelnému řetězci Gran Moravia“ udělila certifikát UNI EN ISO 22005:2008.
Sýr Gran Moravia se vyrábí v litovelské sýrárně ručně z kvalitního českého mléka a díky použití syřidla rostlinného původu je vhodný také pro vegetariány.
Pro zdravé stravování
Sýr Gran Moravia je…
– bohatý na bílkoviny s vysokou biologickou hodnotou, která je vyšší než u červeného a bílého masa
– vynikající zdroj vitamínů a minerálů (1,13 g vápníku na 100 g)
– vhodný i pro osoby s nesnášenlivostí laktózy
– bohatý na vitamíny A a D, které jsou nepostradatelné pro metabolismus vápníku a kostí a pro udržování optimální tělesné hmotnosti
– díky použití syřidla rostlinného původu vhodný také pro vegetariány.
V kuchyni
Gran Moravia je nezastupitelnou ingrediencí dobré kuchyně, která dokáže vylepšit všechny pokrmy a chutí i vůní obohatit jakýkoliv recept. Hodí se k servírování jako stolní sýr i ke strouhání. Vychutnat si ho můžete jako předkrm nalámaný či nakrájený na kostičky spolu s aperitivem nebo jako závěrečnou tečku v kombinaci se sezónním ovocem.
Při použití sýru Gran Moravia se nechte inspirovat našimi Recepty.
A několik zajímavostí navíc …
Dlouho zrající sýry obsahují leucin, aminokyselinu, která dokáže zvýšit pocity sytosti.
Mnoho dlouho zrajících sýrů je přirozeně bez laktózy kvůli mléčným fermentům, které během zrání laktózu metabolizují. Jsou proto vhodné i pro osoby s nesnášenlivostí laktózy, které si rády pochutnají na dobrém sýru.
Sýry jsou bohaté na bílkoviny. Dlouho zrající sýry jich mohou obsahovat až 30%. Bílkoviny obsažené v mléce a v sýrech mají vysokou biologickou hodnotu.
