© Cucinare con amore blog

SUROVINY

• ocet balsamico
• olivový olej
• 1 květák
• pepř
• tymián, jedna větší lžíce čerstvých lístečků
• nastrouhaný sýr Gran Moravia
• sůl

Tento křupavý zapečený květák obohacený o výraznou chuť balsamica a sýra je skvělý jako hlavní chod spolu s kaší nebo jako ozvláštnění teplých salátů.

Příprava:

Nejprve si květák rozebereme na menší růžičky a troubu předehřejeme na 200°C. Květák dáme do větší mísy, kde se nám bude dobře promíchávat. Zalijeme 4 lžícemi olivového oleje a zhruba stejným množstvím octa, přidáme pepř a tymián. Sůl přidáme pouze malinko. Vše dobře promícháme a přesuneme do zapékací mísy. Dáme do trouby a pečeme cca 45-50 minut a každých zhruba deset minut promícháme, aby se květák všude rovnoměrně opekl. Po uplynutí času květák pěkně srovnáme v zapékací míse a posypeme strouhaným sýrem a ještě zapékáme dozlatova, což trvá cca 10-15 minut. Poté už servírujeme.