SUROVINY

– 1 listové těsto

– 200g předem uvařené červené řepy

– 150g sýru gorgonzola dolce

– 1 vejce

– pár snítek tymiánu

Jemný koláč plněný červenou řepou a sýrem  

Příprava:

Uvařenou řepu nakrájejte na tenká kolečka. Sýr zbavte okraje a nakrájejte ho na malé kousky. Listové těsto rozkrojte podélně napůl a jednu část dejte na plech vystlaný pečicím papírem. Na těsto rozložte plátky řepy, nechte volné podélné okraje. Na řepu pak dejte kousky sýru, zlehka dle chuti osolte a opepřete a dochuťte lístečky tymiánu. Okraje těsta potřete bílkem. Do druhé poloviny těsta udělejte doprostřed pomocí rádýlka řadu kratších řezů tak, aby okraje zůstaly nedotčené, poté jej opatrně položte na první těsto na plechu a pomocí vidličky stiskněte okraje obou těst k sobě. Potřete povrch žloutkem a pečte při 180 stupních 15-20 minut dozlatova. Nechte vychladnout a podávejte nakrájené na kousky.