SUROVINY

– 1kg brambor

– 80g mléka

– 200g mozzarelly

– 100g Tre Corti

– 2 vejce

– 1 žloutek

– 50 g másla

– 2 lžíce petrželky

– 2 lžíce strouhanky

– sůl

– pepř

Tradiční italské jídlo netradičně s brambory a mozzarellou  

Příprava:

Brambory uvařte, oloupejte a rozšťouchejte. Vzniklou kaši dejte do mísy. Rozklepněte vejce a oddělte žloutky o bílků. Tři žloutky vyšlehejte vidličkou a vmíchejte do kaše. Pak přidejte mozzarellu nakrájenou na malé kousky, máslo, mléko a petrželku a dochuťte 80 g nastrouhaného sýru Tre Corti. Osolte a opepřete a vše dobře promíchejte. Ze dvou bílků vyšlehejte sníh a opatrně ho vmíchejte do směsi. Tu pak rozdělte do máslem vymazaných zapékacích mističek, posypte zbylým sýrem a strouhankou a dejte péct na půl hodiny do trouby rozehřáté na 180 stupňů, až bude povrch dozlatova upečený.