SUROVINY

– 2 zralé hrušky

– 250g ricotty

– 200g mouky

– 150g cukru

– 100g rozpuštěného másla

– 3 vejce

– 1 kypřicí prášek do pečiva

– špetka soli

– nastrouhaná kůra z 1 citronu

Sladkost s jemnou ricottou a hruškami  

Příprava:

Hrušky oloupejte, zbavte jádřince a nakrájejte na kostičky. Do mísy prosijte mouku, přidejte kypřicí prášek a špetku soli a promíchejte. Ve větší míse vyšlehejte vejce s cukrem a citronovou kůrou do pěny. Přidejte ricottu a rozpuštěné máslo a dobře promíchejte, poté postupně vmíchejte mouku s práškem. Nakonec vmíchejte kostičky hrušky. Těsto nalijte do předem vymazané formy o průměru cca 22 cm a dejte péct do trouby vyhřáté na 180 stupňů na asi 45 minut. Upečení zkontrolujte pomocí špejle. Podávejte nakrájené na kousky a poprášené moučkovým cukrem.