SUROVINY

– 350ml mléka

– 180g cukru krupice

– 50g hladké mouky

– 8 vajec

– máslo na vymazání forem

– 2 chemicky neošetřené citrony

– sůl

Měkký dezert plný citronové chuti

Příprava:

Oddělte žloutky od bílků. 80 g cukru vyšlehejte se žloutky, přidejte mouku a mléko a dejte pomalu vařit, až vznikne krém (cca 5–7 minut). Do vychladlého krému přidejte kůru ze dvou citronů a šťávu z jednoho. Vyšlehejte bílky se zbytkem cukru a špetkou soli. Vše spojte dohromady a dejte do máslem vymazaných formiček (každou formičku plňte do půlky). Troubu rozehřejte na 180 °C a souffl é pečte cca 8 minut.