SUROVINY

– 320g čerstvého tuňáka

– 400g černé čočky beluga

– olivový olej

– mrkev

– řapíkatý celer

– šalotka

– zelené olivy

– kapary

– limetka

– sůl

– pepř

Elegantní předkrm z tuňáka a černé čočky

Příprava:

Zeleninu nakrájejte na drobné kousky. Na olivovém oleji zeleninu orestujte, přidejte čočku a zalejte vodou nebo zeleninovým vývarem. Čočku vařte cca 15 minut, dochuťte solí a pepřem. Nechejte ji vychladnout. Tuňáka nakrájejte na malé kousky, osolte, opepřete a přidejte trochu limetkové šťávy a olivového oleje. Pomocí formičky vytvořte dvě vrstvy a podávejte.