SUROVINY

– 8 vajec

– 120 g dýňové dužiny

– 80 g sýru fontina

– 50 g čerstvé smetany

– 1 fenykl

– máslo

– sůl 

– pepř

Tradiční pokrm v netradičním provedení. 

Příprava:

Fenykl očistěte, zbavte ho tvrdého středu a nakrájejte na kostičky. Na kostičky nakrájejte také dýňovou dužinu. Zeleninu orestujte na pánvi na másle asi 10 minut. Vejce rozklepněte do mísy a zamíchejte spolu se smetanou, solí a pepřem. Vaječnou směs přidejte na pánev k zelenině, stáhněte žár na minimum a za častého míchání vařte, až jsou vejce hotová. Na závěr k míchaným vajíčkům přidejte sýr fontina nakrájený na asi centimetrové kostičky, nechte rozpustit a podávejte lehce poprášené pepřem.