Dýňová roláda
SUROVINY
na těsto:
– 100 g hladké mouky
– 150 g dýně
– 3 vejce
– 180 g cukru krupice
– lžička kypřicího prášku
– 2 lžičky mleté skořice
– lžička vanilkového extraktu
Nadýchaná roláda s lahodným krémem.
Příprava:
Dýni upečte v troubě a poté rozmixujte na kaši a nechte vystydnout. Vejce vyšlehejte s cukrem do pěny. Přidejte vychladlou dýňovou kaši a pozvolna po troškách prosátou mouku a kypřicí prášek. Přidejte vanilkový extrakt a skořici a dobře promíchejte. Těsto nalijte na plech vystlaný pečicím papírem, špachtlí vyhlaďte a dejte péct do trouby vyhřáté na 180°C asi na 15 minut. Když je těsto upečené, otočte ho na další pečicí papír, překryjte vlhkou utěrkou a nechte vychladnout. Poté z něho sundejte pečicí papír. Příprava krému: smetanu vyšlehejte spolu s moučkovým cukrem a pak pozvolna vmíchejte do mascarpone. Krém natřete na upečené těsto a pomocí spodního pečicího papíru zarolujte. Roládu vložte alespoň na dvě hodiny do lednice. Podávejte poprášené cukrem.
