© Cucinare con amore

SUROVINY

– 2 konzervy kvalitních sekaných rajčat

– sůl

– pepř

– čerstvá bazalka podle chuti

– 1 malá žlutá cibule

– 1 česnek, prolisovaný

– špetka třtinového cukru, záleží podle sladkosti rajčat

– čerstvě nastrouhaný sýr Gran Moravia

– francouzské bagetky na kostičky

– máslo

Rajčatová polévka se sýrem a máslovými krutony je zdravé, chuťově vyvážené a jednoduché jídlo, které hravě zvládnou i začínající kuchařky. Recept pro 3 větší porce nebo 4 menší.

Příprava:

Nejprve si v hrnci na troše másla osmahneme cibulku lehce dozlatova, přidáme na minutku česnek a vše zalijeme rajčaty, přidáme trochu vody a za občasného míchání přivedeme k varu. Mezitím si na pánvi opečeme na másle pečivo nakrájené na kostičky, hezky dozlatova.
Jakmile polévku přivedeme k varu, rozmixujeme ji do hladka ponorným mixérem, pokud je třeba, lehce naředíme horkou vodou do požadované konzistence. Ochutíme solí, pepřem, cukrem a bazalkou podle naší chuti. Servírujeme teplou v mističkách a posypanou sýrem Gran Moravia a krutonky.