SUROVINY

– 300 g těsta na pizzu

– 100 g ricotty

– 150 g nastrouhaného Provolone dolce nebo piccante

– 100 g cibule

– 100 g italského specku

– lžička nasekané petrželky, olivový olej, sůl, pepř, žloutek na potření, olej na smažení

Smažené kapsy se sýrovou náplní.

Příprava:

Na oleji orestujte najemno nakrájenou cibuli a speck nakrájený na kostičky. Nechte vychladnout, přidejte petrželku, ricottu a sýr Provolone a náplň dobře promíchejte. Z těsta na pizzu vykrájejte menší kolečka, doprostřed každého dejte plnou lžíci náplně, okraje těsta potřete žloutkem a přiklopte k sobě tak, že vytvoříte půlměsíc. Calzoni smažte v dostatečném množství oleje, nechte okapat na papírové utěrce a podávejte horké.